Après quelques années de mariage, on a tendance à prendre l'autre pour des prunes, mais la St Valentin est une bonne occasion pour balayer toutes les petites et grandes frustrations du mariage sous le tapis le temps d'une soirée, et de recommencer comme au début, lorsqu'on mettait sa tenue "pour lui plaire", et qu'on essayait de l'impressionner. Et pourquoi pas jouer le jeu? La vie quotidienne va tellement vite, moi, je sais que je n'ai plus le temps de rien, et quand je sors, le chouchou me dit: "Tu ne te fais pas belle comme ca pour MOI". C'est vrai qu'entre le bain, les devoirs, la bouffe et le reste, non, je n'ai pas le temps de me mettre sur mon 31 (au Québec on dit sur son "36") et l'attendre les pantoufles en minou et le string en bonbons le soir. Bref, la St Valentin de cette année pour moi se fera sous le signe de la classe, avec un menu assez light, des bougies, le nouveau Norah Jones en background, et une petite fille qui sera couchée tôt je l'espère, pour qu'on puisse discuter tranquille, ce qu'on a pas fait depuis belle lurette.
je vous souhaite une bonne St Valentin, avec une pensée toute spéciale pour ma copine Lili, my heart and friendship will always be with you.
Pour le séduire de nouveau:
Sgroppini (de Giada de Laurentis)
250 ml de prosecco très frais
2 c. soupe de vodka très froide
80 ml de sorbet citron
2 feuilles de menthe
Verser le prosecco et la vodka dans des flûtes à champagne. Ajouter une boule de sorbet dans chaque flûte. Déposer délicatement la feuille de menthe et servir aussitôt.
Pour l'étonner comme avant:
Crevettes au beurre blanc et champagne
Sauce
500 ml de Prosecco ou Champagne
2 échalotes finement hachées
2 c. soupe de vinaigre de vin blanc
Quelques grains de poivre entiers
Crevettes
250 ml de Prosecco ou Champagne or
60 ml d'huile d'olive
3 échalotes finement hachées
Poivre
24 grosses crevettes, déveinées, avec leurs queues intactes, décortiquées
2 c. soupe ciboulette
2 c. soupe d'estragon
2 c. soupe persil
125 g de beurre doux froid, coupé en cubes
Pour la sauce, mélanger le champagne, échalotes, vinaigre et poivre dans une casserole de grandeur moyenne. Porter à ébullition et réduire jusqu'à l'obtention de 60 ml de liquide, ce qui prend à peu près 20 minutes. Cette sauce peut-être préparée 4 heures avant, et laissée à température de la pièce.
Pour les crevettes, mélanger l'huile d'olive, les échalotes et le poivre dans un sac plastique. Ajouter les crevettes, bien mélanger pour enduire les crevettes et laisser mariner les crevettes à température de la pièce pendant à peu près 1 heure. Dans un petit bol, mélanger la ciboulette, l'estragon et le persil.
Préchauffer le four à "grill". Huiler légèrement une plaque de cuisson, et y placer les crevettes. griller les crevettes de 3 à 4 minutes chaque côté (dépendant de votre four). Servir en plaçant les crevettes les queues vers le haut.
Réchauffer la sauce à feu moyen. Ajouter le beurre un morceau à la fois, en ajoutant un nouveau morceau seulement une fois que le morceau précédant soit fondu, sinon la sauce va séparer. Saler et poivrer.
Verser avec une cuillère (de façon artistique) sur les crevettes. Décorer du mélange d'herbes.
Pour raviver la flamme:
Zabaglione per due (de Nigella Lawson)
2 jaunes d'oeuf
2 c. soupe de sucre
3 c. soupe de prosecco
80 ml de crème à fouetter
Lamelles de chocolat noir pour la déco (à faire à l'économe)
Mettre un bol, façon bain-marie, au-dessus d'une casserole d'eau à peine frémissante, et y déposer les jaunes d'oeuf et le sucre.
Avec un mixer électrique, fouetter les jaunes et le sucre; le mélange doit devenir pâle et assez épais, et à la fin doit avoir à peu près triplé de volume et mousseux. Cela peut prendre jusqu'à 15 minutes.
Continuer de fouetter en ajoutant le Prosecco. enlever le bol du bain-marie et placer ce bol sur une surface froide, ou simplement dans le fond de l'évier que vous aurez préalablement rempli d'eau froide. Fouetter jusqu'à ce que le mélange soit froid. Ajouter la crème à fouetter et mélanger délicatement avec l'aide d'une spatule. Garnir de lamelles de chocolat noir.
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