A soprano in Paris

A room of one's own

j'ai vu sur mes sites préférés que tout le monde avait mis "leur petit coin blog", j'ai trouvé ca super sympathique, je sais pas si vous êtes comme moi, mais j'aime bien imaginer les gens dans leurs environs, comment ils sont dans leur intimité, c'est mon côté voyeur. C'est comme quand on marche dans les rues et on peut entrevoir les appartements avec la lumière ouverte, qu'on peut mater le décor, les meubles, les bouquins, j'adore. A Montréal, tous les appartements ont des rez-de-chaussée bien habités et on voit tout, c'est génial. (oui oui, une bonne psychanalyse et ce sera fini, je vous le promet)

Bref, tout ca pour dire que j'ai vu Louise de "Pâté chinois et cie" avec ses oreilles de chat et son petit coin blog et ca m'a inspiré à faire pareil, donc j'ai pris mon appareil dinosaure qui vaut une fortune et dont les piles se déchargent en 3 minutes, incompatible avec mon MAC, mais compatible avec mon MEC qui a bien voulu m'aider en insérant la carte mémoire dans le Media Center "mais Marie c'est facile t'es nuuuuuuuuulle" bref, j'ai rien compris mais j'ai eu mes photos, c'est ce qui compte.

Donc voilà, Virginia Woolf préconisait "A room of one's own", un endroit où on peut se retrouver, un jardin secret dans la maison, une pièce juste à nous, que je n'ai pas, un sacrifice que je dois faire afin d'habiter dans le coeur du quartier latin. Des fois, j'aurais envie de tout plaquer et d'aller habiter dans une grande maison de campagne au beau milieu de la France, avec des petites pierres dans l'entrée qui font crisser les roues des voitures, avec un grand jardin, une table dehors, un toboggan, une grande cuisine avec un îlot central (quel fantasme de bonne femme...un îlot central...) Mais bon, quand je sors dehors, que je regarde mes arènes de Lutèce de la cuisine et que ca sent bon la rue Mouffetard, j'accepte de travailler sur la bonne table de salle à manger, dont j'ai mon incessante pile de papiers, lettres, livres et post-it, que je pousse chaque soir aux grands éclats de voix d'Olivier (mais quand-est-ce que ca va partiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiir... JAMAIS MON CHOUCHOU!)

Voilà mon univers.

Pierre Hermé et moi

Ma copine Rym et moi sommes arrivées au VIRGIN des CHamps Elysées une bonne heure à l'avance... le temps de siroter un kir avec des tapas, ca nous a mis "dans le mood" d'aller rencontrer notre idole, l'homme chocolat, Pierre Hermé. Y a la femme chocolat en Olivia Ruiz, moi je considère Pierre comme je mentionne, l'homme chocolat.

D'un air presque austère, il était au dernier étage de la librairie, accompagné de gardes du corps dignes d'une rock star (peut-être étaient-ce les gardiens de chez Virgin? je sais pas...) ; il a signé les livres en balbutiant quelques paroles, pas de questions genre " qu'aimez vous cuisiner... " rien, presque pas de paroles. bref, un homme concis, sérieux, le contraire en fait de ce à quoi je m'attendais, mais j'étais heureuse de faire sa rencontre, mon coeur battait comme une groupie rock and roll, et comble du comble, dans notre émoi, Rym et moi avons complètement oublié de faire un photo pour le blog. MERDE!

J'ai donc acheté 2 bouquins, 1 pour moi "Comme un chef" , ed. Larousse, un livre de cuisine essentiel, avec beaucoup beaucoup de belles photos, bien des techniques, les bases de la cuisine mais version haut de gamme, avec des recettes alléchantes, un livre de chevet qui pèse 3 tonnes mais "qui le vaut bien".
Mes préférées à essayer: les filets de faisan pochés aux morilles, la soupe de pois chiches et langoustines, la tourte au fromage et à la trévise, et le Mozart, oh oui, le Mozart...

J'allais partir lorsque mon coup d'oeil s'arrêta sur le stand. Rym et moi ne savions plus quoi prendre dans les choix divins de bouquins de dessert. Mon choix se posa sur "Mes desserts au chocolat", que j'ai acheté en l'offrant à mon mari avec une petite dédicace du chef... mon tour de taille va ENCORE en prendre un coup, mais Seigneur, quel livre. Les photos sont à tomber, les recettes ne semblent pas trop difficile, en tout cas il m'a dit "qu'il faut s'y mettre mais très faisable". La photo de la tarte au chocolat et aux figues cuites au porto me fait rêver, et je vais tenter l'expérience lors du prochain dîner de famille. Rym a opté pour "Le Larousse des desserts" et je dois dire que j'ai hésité longtemps, mais bon, ce sera pour une prochaine fois. j'en avais déjà pour 10 kg de bouquins, je pouvais vraiment pas en prendre plus, et mon porte feuille non plus!

Bref, une bonne expérience, avec des heures de lecture en perspective, pleins d'expériences culinaires dans mon futur proche, le rêve.

Pommes au four au rhum et aux noix

Mon appareil photo étant en piteux état, j'en ai demandé un nouveau pour mon anniversaire, donc les photos du blog seront un peu prises au hasard jusqu'en décembre...

Nous sommes passé à travers des poux, de la varicelle, et nous voilà, Novembre, avec une envie folle de manger potage, minestrone, ribollita, osso buco, etc. J'ai toujours adoré l'automne surtout au Canada, la cueillette des pommes faisant partie intégrante de la vie québécoise familiale, j'ai même des photos de ma fille, chaque année, la pomme dans la main et grandissant à vue d'oeil. La première année, elle avait 5 mois dans son siège de voiture en regardant sa maman juchée dans l'arbre à balancer les Macintosh à son père. Maintenant que nous sommes en France, plus de cueillette de pomme, mais ma cousine Emma et sa Clara ont pris la relève. D'où la photo.

Y a-t-il quelque chose de plus rassurant que l'odeur des pommes qui cuisent dans la maison? Moi j'adore. Ma mère étant absolument nulle en cuisine je n'ai connu que cet odeur tardivement, mais qui m'emplit de bonheur, de chaleur et d'envie de planter un sapin dans le salon car je me dis que Noël approche. Mon anniversaire aussi. Et mon anniversaire de mariage. Pour moi, décembre c'est une fête incessante, une soirée après l'autre, c'est génial... les restos... les cadeaux... Bon revenons à nos pommes.

Ma recette est simplissime, mais ah, quel bonheur total.
Faciles à préparer, elles parfument toute la maison pendant la cuisson...justement...

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 45 minutes
Ingrédients:
4 pommes à cuire non pelées
4 CS de noix de Grenoble concassées
4 CS de miel
4 CS de rhum brun
4 CS de cassonade

Laver les pommes et découper "un chapeau" et retirer le coeur sans percer le fond
Déposer les pommes dans un plat allant au four
Dans une petite casserome à fond épais, faire griller les noix à sec à feu moyen
Incorporer le miel, le rhum et la casonade
Laisser fondre le sucre et épaissir ce sirop à feu moyen de 3 à 5 minutes
Répartir dans le centre de chaque pomme - en réserver un peu pour badigeonner les pommes.
Faire cuire au four préchauffé à 180° de 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que les pommes soient légèrement confites.
Servir chaudes ou tièdes sur de la crème anglaise ou de la glace vanille.
Napper du jus de cuisson.

Ce soir, je vais faire signer mon bouquin "Comme un chef" (dont je vous parlerai prochainement) par mon idole Pierre Hermé au Virgin des Champs Elysées. Je suis excitée comme une puce!
Ah!